宅配烤肉食材哪間較新鮮

台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

宅配烤肉食材哪間較新鮮

中國時報【王己由╱台北報導】

台南市地下工廠負責人邱爾為，被控為增加豆芽菜賣相，長期使用工業用漂白劑「保險粉」清洗，販售「黑心豆芽菜」。最高法院認為，邱雖違法添加保險粉，但因保險粉揮發性高，危害人體程度低，且衛福部亦無法確定保險粉對人體健康危害情形，依違反食品衛生管理法判邱8月徒刑，易科罰金48萬確定。

同案被告，邱男員工鄭保安、食品原料業務員黃祺榮，各被判5月、6月，易科罰金15萬、18萬確定，鄭另獲緩刑2年。

判決指出，邱自2004年起在台南市仁德區設置豆芽菜產製地下工廠，為求豆芽菜更具賣相及增加保存期限，向黃祺榮購買俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉，浸泡清洗豆芽菜。

邱指示員工鄭保安，出貨前以保險粉添入水槽機浸泡豆芽菜，以每斤4.8元賣給台南、高雄餐廳、傳統市場及國小，平均每日生產2000台斤。

去年1月，台南市衛生局查獲邱的地下工廠。但邱因客戶反映賣相變差，又繼續添加，不到一個月再被查獲。一、二審都判邱男3人有罪，3人上訴最高法院遭駁回，全案確定。

最高法院指出，邱雖違法添加保險粉，但經檢驗，浸泡保險粉的豆芽菜，若經洗滌或在常溫下2小時就會揮發完畢，因此消費者買回家，保險粉幾乎已揮發殆盡，危害人體安全程度低。另衛福部函覆法院指無法確定保險粉對人體健康危害情形，考量「黑心豆芽菜」危害程度不高，判處3人5至8月不等徒刑，均可易科罰金確定。

其中邱男因犯罪情節較嚴重，易科罰金金額為一般罰金每日1000元的兩倍，重罰他罰金每日2000元，罰金為48萬。

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